Geleceğin tarımı yerli baklagillerle şekilleniyor: Bezelye, bakla ve soya gibi bitkiler, sürdürülebilir tarımın yapı taşları olarak öne çıkıyor. Ancak bu bitkiler, artan bitkisel protein talebine rağmen, serbest piyasa koşullarında çiftçiler için hala yeterince kar elde edemiyor.
Geleceğin tarımı yerli baklagillerle şekilleniyor konusu, 30 Eylül – 1 Ekim 2025 tarihlerinde Hamburg’daki Kongre Merkezi’nde düzenlenecek Inhouse Farming – Feed & Food Convention 2025’te ayrıntılarıyla ele alınacak. Etkinlikte; yosunlar, alternatif proteinler, değerli tarım ürünleri ve hücresel tarım gibi geleceğin gıda konuları masaya yatırılacak.
Yerli baklagiller, toprağı zenginleştiriyor, geleceğe umut oluyor
Bezelye, lupin (Acı bakla), bakla ve soya gibi yerli baklagiller; toprağı iyileştirme, yabancı ot döngülerini kırma ve atmosferik azotu bağlama özellikleriyle çevre dostu çözümler sunuyor. Ancak DLG (Alman Tarım Derneği) yetkililerine göre, fiyat şeffaflığı ve güvenilir pazar yapıları olmadan bu ürünlerin çiftçiler için sürdürülebilir hale gelmesi zor.
Yeni değer zincirleri, yeni fırsatlar
LeguNet Projesi üretici grupları koordinatörü Stefan Beuermann ve yönetim danışmanı Klaus Martin Fischer, tarım ürünlerinin “Niş ürün” konumundan “Yüksek değerli ürünler” statüsüne geçişinde stratejik planlamanın önemine dikkat çekiyor. Beuermann, “Fiyat şeffaflığı olmadan çiftçiler plan yapamaz” derken, Fischer, “Yerli baklagiller ancak bölgesel ve entegre bir sistem içinde değerlendirildiğinde gerçek potansiyelini gösterebilir” ifadelerini kullanıyor.
Gıda sektöründe bitkisel protein rüzgarı talebi artıyor
Bitki bazlı gıda pazarı hızla büyürken, özellikle alerjen riski düşük ve çevre dostu yerli ürünlere olan talep artıyor. Bu da, yerli baklagiller için yeni sözleşmeli üretim modelleri ve bölgesel tedarik zincirleri oluşturulmasını gündeme getiriyor. Bu etkinlik, sürdürülebilir tarım ve gıda üretiminde oyunun kurallarını değiştirecek yeniliklere ev sahipliği yapacak. Yerli baklagillerin geleceği burada şekilleniyor.
