Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılının ikinci tahminine ilişkin Bitkisel Üretim Verilerini açıkladı. Rapora göre, 2025 yılı üretim miktarlarının bir önceki yıla göre tarla ürünleri grubunda (yem bitkileri hariç) yüzde 10,4, sebzelerde yüzde 0,8, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 30,4 oranında azalacağı tahmin edildi.
TÜİK tahminlerine göre, üretim miktarının tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 67,1 milyon ton, sebzelerde 33,3 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 19,8 milyon ton civarında gerçekleşmesi bekleniyor.
Tahıl üretimi azalıyor
TÜİK verilerine göre, tahıl ürünleri üretimi bir önceki yıla göre yüzde 12,4 oranında gerileyerek yaklaşık 34,2 milyon ton seviyesinde gerçekleşecek. Alt kırılımlarda ise, buğday üretiminin yüzde 13,9 azalarak 17,9 milyon ton, arpa üretiminin yüzde 25,9 azalarak 6 milyon ton, çavdar üretiminin yüzde 20,9 azalarak 203 bin ton, yulaf üretiminin yüzde 22,3 azalarak 303 bin ton olacağı öngörülüyor.
Buna karşılık, mısır üretimi yüzde 4,9 oranında artış göstererek 8,5 milyon ton seviyesine ulaşacak. Kuru baklagillerde üretimin görece istikrarlı seyretmesi bekleniyor. Nohut üretiminin 406 bin ton, kuru fasulye üretiminin 247 bin ton, kırmızı mercimek üretiminin ise 230 bin ton civarında olacağı tahmin ediliyor. Yumru bitkiler grubunda yer alan patates üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 13 oranında azalarak 6 milyon tona gerileyeceği öngörülüyor. Yağlı tohumlar grubunda ise gerileme eğilimi dikkat çekiyor. Soya üretimi yüzde 17,4 azalarak 149 bin ton, ayçiçeği üretimi yüzde 17,6 azalarak 1,8 milyon ton olarak tahmin ediliyor. Şeker pancarı üretiminin ise yüzde 4,1 azalışla 21,5 milyon ton seviyesinde gerçekleşeceği öngörülüyor.
Sebze üretimi sınırlı oranda geriliyor
2025 yılı itibarıyla sebze üretiminin bir önceki yıla göre yüzde 0,8 oranında azalarak yaklaşık 33,3 milyon ton düzeyinde olacağı tahmin ediliyor. Ürün bazında bakıldığında, karpuzda yüzde 8,3, kuru soğanda yüzde 2,6 ve kavunda yüzde 17,5 oranında artış beklenirken; domateste yüzde 7,6, salçalık kapya biberde yüzde 6,3, taze fasulyede yüzde 8,3 oranında üretim azalışı öngörülüyor.
Meyve üretiminde keskin düşüş yaşanıyor
TÜİK tahminlerine göre, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinin üretim miktarı bir önceki yıla kıyasla yüzde 30,4 azalarak yaklaşık 19,8 milyon ton düzeyine inecek.
Meyveler grubunda, elma üretimi yüzde 48,3, çilek yüzde 1,9, şeftali yüzde 46,1, nektarin yüzde 44,1, kiraz yüzde 70,6, üzüm ise yüzde 24,5 oranında düşüş gösterecek. Turunçgillerde karışık bir tablo öne çıkıyor. Mandalina üretiminin yüzde 7,1 oranında artacağı, buna karşın portakalda yüzde 15, limonda yüzde 34,8 oranında düşüş yaşanacağı tahmin ediliyor. Sert kabuklu meyvelerde ise düşüşler dikkat çekici boyutta. Fındık üretimi yüzde 38,5, ceviz yüzde 38,1, Antep fıstığı yüzde 61,1 oranında gerileyecek. Diğer taraftan, muz üretiminin yüzde 1,6, zeytin üretiminin ise yüzde 34,7 oranında azalacağı öngörülüyor.
Tarımda dengeler değişiyor
TÜİK’in ikinci tahminine göre, 2025 yılı genelinde bitkisel üretim miktarları, hemen her kategoride düşüş eğilimi gösteriyor. Bu durum, özellikle meyve ve tahıl grubundaki daralma nedeniyle, tarımsal üretimde arz dengelerinin yeniden şekilleneceğine işaret ediyor.
